Sursă foto

Un gust pe care nu l-am mai regăsit

Urmăream fiecare mișcare dibace a mamei. Era expertă în curățarea de solzi. Nu mă deranja mirosul. Urmăream întreg procesul cu o curiozitate crescândă. Era pur și simplu o plăcere să urmăresc îndemânarea mamei cu care pregătea cea mai bună mâncare din lume: saramura de pește.

Oasele multe și extrem de fine, aproape imperceptibile vizual, mă împiedicau să mănânc repede. Așa că eram nevoită să apelez la răbdare. Mă bucuram de fiecare bucățică albă de carne care se desprindea ușor și se împrăștia în zeama picantă. Erau mult usturoi și mult ardei iute dar și multă dragoste iar împreună cu mămăliga făceau gustul perfect. Tata îmi spunea mereu că peștii mici sunt mult mai gustoși decât cei mari, chiar dacă au oase multe și mici. Erau prinși de el.

Gustul saramurii de pește pregătite de mama împreună cu tata nu am mai întâlnit-o nicăieri. Îmi place și acum gustul de pește și am încercat saramură la multe restaurante sau case dar gustul acela nu l-am regăsit nicăieri. Mi-e dor de el. Tata încă mai pescuiește, dar mama nu mai e. Și nici saramura.

Textul de mai sus face parte din tema dată de Georgiana Ilie de la atelierul de storytelling marca DOR.

#storytelling

The post Mi-e dor de cea mai bună saramură de pește din lume appeared first on Laurabucur.ro.

Aveam o bucată de pește, o doradă, bună-bună, făcută la cuptor deja. Dar mai știam că fata mea mare, care între timp și-a cam restrâns aria plăcerilor gustative, va refuza dacă îi voi da pentru a doua a oară bucata de pește.

Ce să fac așadar? Am făcut rapid o mămăligă nici moale, nici tare, am fărâmițat peștele, apoi le-am amestecat și am făcut bulete de pește cu mămăligă improvizate. Le-am mai băgat nițel la cuptor, așa doar pentru puțină rumenire. Au mâncat fetele mele de-au rupt.

Pe scurt, aceasta este o metodă foarte bună de a face copiii să mănânce pește. Yammi!

The post Bulete de pește cu mămăligă improvizate appeared first on Laurabucur.ro.