Acum fetele. De obicei dă tonul cea mare care spune clar ce are, ce-o doare, ce simte. E cumva mai ușor de gestionat. Dupa 5 zile intră în joc cea mică. La ea niciodată nu e simplu. Febra ne dă bătăi de cap iar noptile albe sunt ceva obișnuit.

Pe fondul acestei povești cu viruși și bacterii am decis să rup puțin “rutina”.

Ieri, pe 27 februarie, am participat la un workshop în Atelierul de obiceiuri sănătoase, un spațiu creat recent de Solaris. Împreună cu draga de Florina Badea, blogger și ambasador al mișcării Food Revolution, și alte 14 invitate am preparat 2 rețete raw vegane.

Întâlnirea cu produsele Solaris – de la caju, migdale, pudra de roscove, fulgi de ovăz până  la tot felul de fructe uscate, făinuri sau unt de cocos – mi-a trezit dulci amintiri din perioada de la începuturile maternității.

Pe vremea când am început diversificarea la Eva eram preocupată de alimentația sănătoasă, raw vegană chiar, și chiar am reușit mult timp s-o mențin așa. La cel de-al doilea copil am fost mult mai permisivă. Norocul meu a fost că de atunci mi-au rămas câteva obiceiuri sănătoase dar nu mai sunt așa de strictă.

Întâlnirea de ieri cu cele două rețete pe care le-am preparat toți invitații împreună, un smoothie și bomboane crude, mi-a adus aminte câte chestii sănătoase se pot face într-o lume ghidată în mod covârșitor de obiceiuri alimentare toxice. Viața poate fi extrem de simplă și curată.

Păi să vedeți, prima rețetă a fost un smoothie.

Am folosit așa: mango, ananas, făină de migdale și fulgi de ovăz, evident cu puțină apă. Delicios și hrănitor. Am băut două pahare pline. Știți care e secretul? Un blender puternic.

A doua rețetă a fost de bombonele raw.

S-au folosit așa: caju, merișoare, stafide, roșcove și unt de cocos presat la rece. Totul dat la robot. Pasta rezultată e ușor de modelat și poți face practic orice. Biluțele formate se dau prin nucă de cocos rasă și iese ce vedeți în imagine. Incredibil de bune!

Marea mea dezamăgire a fost când am ajuns acasă. Reușisem să le aduc fetelor 4 bomboane și nu prea s-au arătat interesate de ele. Pam pam! Ăsta e efectul zahărului din dulciurile procesate de gustul cărora au dat. Eu sper să nu pierd de tot cele învățate în perioada de glorie a preparatelor sănătoase.

În concluzie, mulțumesc dragă Florina pentru invitație, mulțumesc Solaris pentru găzduire și pentru produsele bune pe care le promovați. Mulțumesc că mi-ați amintit cât de bune sunt lucrurile simple. Să ne mai tot întâlnim.

Dacă v-a plăcut acest articol vă mai invit aici, puteți să dați subscribe și puteți să dați și like paginii FB de blog, adică AICI.

The post Cum mi-am amintit de obiceiurile mele sănătoase practicate altădată appeared first on Laurabucur.ro.

Rețeta este luată dintr-o carte cu mâncăruri pentru bebeluși, dar nu toate-s potrivite pentru copii mici, părerea mea. Am descoperit-o când nu știam ce să le mai prepar fetelor la micul dejun și vreau să zic că m-a salvat. În carte se numesc bușeuri dar sunt biscuiți toată ziua. Ultimii făcuți, aceștia din imagini, sunt varianta puțin dulce în care am pus semințe de chia. Îndulcesc ori cu sirop de arțar, ori cu miere, ori cu zahăr melasă. Vreau să vă zic că se topesc în gură când sunt scoși de la cuptor, așa calzi. Am mai făcut și varianta sărată în care am pus tot felul de semințe – in, susan, mac, puțin sărați. Am făcut și varianta cu ciocolată aka roșcove.

 Propunerea mea este să-i încercați și vă veți convinge singuri. Mie îmi cer fetele mai mereu.

Dacă îi faceți vă rog să-mi lăsați un comentariu să-mi scrieți cum au fost. Poftă bună!

The post Cea mai simplă și gustoasă rețetă de biscuiți pe care să-i faci când nu ai timp appeared first on Laurabucur.ro.

Farfuria cu Hello Kitty apartine, desigur, primului meu L, care a facut si poza. Poza bucatii de quiche, apoi a vrut poza mamei. S-a uitat la ea si mi-a spus: “mami, ce draguta esti!”…un compliment mai frumos nu puteam primi pentru ca, sa fim sinceri, aveam cearcanele cat casa, parul nespalat si ochii infundati in orbite de la raceala.

The post Quiche cu dovlecel si broccoli appeared first on Laurabucur.ro.

Charoset este una din cele mai vechi mâncăruri dulci.

Se crede că a fost mâncată de cei 12 Apostoli la masa Cinei cea de taină.

Eu nu știu dacă este așa sau nu. Dar pentru noi și mulți alții, acest desert este cunoscut și sub forma unei mâncărici pentru bebeluși: celebrul amestec de mere rase cu biscuiți și miere de albine. Dacă excludem biscuiții putem obține din acest desert biblic o gustare delicioasă, hrănitoare și plină de beneficii pentru organism și nu doar pentru copii.

Pentru bebei putem înlocui mierea cu un sirop de agave sau arțar. De asemenea, putem înlocui biscuiții cu cereale integrale pentru a obține un mic dejun sănătos.

Charoset – o mâncare biblică

De origine iudaică, acest desert a devenit un aliment tradițional pentru masa de Seder la cina Paștelui alături de alte 5 preparate tradiționale obligatorii.

Varianta biblica spune ca acest charoset este un amestec dulce, maro din mere, nuci şi vin ori sirop reprezentând mortarul folosit de sclavii evrei pentru a construi depozite în Egipt. Practic, este o combinație de mere tocate mărunt sau rase, nuci pisate, cărora li se adaugă stafide, curmale înmuiate și tăiate mărunt, smochine, suc de portocale, scorțișoară și puțin vin roșu. Cuvântul “haroset” vine din cuvântul ebraic “clei”.

Se pare că acest desert, dacă este consumat în mod regulat, poate alunga durerile de inimă, ne scapă de calculii renali și biliari, ajută glanda tiroida hipoactiva, ajută la îndepărtarea petelor de pe piele, vindecă acneea, psoriazisul, herpesul și insomnia, ba chiar luptă cu cancerul și împotriva infecțiilor cu candida.

Dacă e adevărat sau nu rămâne de văzut, istoricul acestui desert fiind unul foarte dezbătut, dar cu siguranță fiecare dintre ingrediente luate în parte are proprietăți deosebite pentru sănătate, așa că nu ar strica să-l includem în meniul nostru zilnic sau cel putin al copilului.

Mod de preparare:

Se freacă bine mierea cu scorțișoara, treptat adăugam cubulețele de mere (care lasă puțin suc; mărul poate fi dat și pe răzătoare), apoi adăugăm curmalele mărunțite, stafidele (spălate și înmuiate puțin) și nuca mărunțită. Toate se amestecă bine, se lasă 5 minute, după care se poate servi.

Mai jos este ceea ce am făcut eu pentru fete.

The post Charoset sau desertul biblic cu aroma copilariei appeared first on Laurabucur.ro.

The post Bomboane de cioco sanatoase appeared first on Laurabucur.ro.

Acum vin si spun ceva ce voiam de multe luni de zile: putem manca inghetata caaaat cuprinde. De ce? Pentru ca e facuta in casa din ingrediente foarte simple si sanatoase, astfel nu mai  stau cu gura pe Bubu meu mare ca nu are voie sau mai stiu eu ce. Din vara anului trecut, la mare, in Grecia, a descoperit inghetata si de atunci ma innebuneste, ii place la nebunie si atunci am inceput sa i-o fac in casa, dar problema era ca nu aveam acele bete. Daca o turnam in cutiute era foarte greu de scos, trebuia sa astept o gramada sa se inmoaie, apoi iar o congelam si tot asa. Dar am gasit, gratie Ikea, aceste seturi de suport de inghetata pe bat. Vedeti si voi cu ce pofta baga in ea. Retete puteti gasi AICI, cea din poza e facuta din lapte de cocos (tot de mine facut), miere, afine si zmeura. V-am convins?

The post Crackers fara gluten si inghetata sanatoasa appeared first on Laurabucur.ro.