În timp ce puneam pe “hârtie” ideile de mic dejun pe care-l fac eu la fete, am realizat că multe din ele conțin minunatul aliment: Avocado. Așa că m-am sucit și vă prezint 7 feluri în care poți mânca avocado în diferite combinații. Dar mai ales 7 feluri în care fetele mele preferă să-l mănânce.

Înainte de toate știți că avocado este de fapt un fruct. Dar este atât de versatil încât poți face multe chestii cu el.

Apoi, mai știți că avocado conţine acele grăsimi sănătoase şi o mulțime de nutrienţi esenţiali printre care fibre, potasiu, vitamina E, complexul de vitamine B şi acid folic. Cică are mai mult potasiu decât are o banană.

Cum alegi avocado?

Păi vă spun eu că am experiență în rateuri. Nu cumpărați foarte tari și foarte verzi, riscați să nu se coacă și să se strice mai rapid decât se coace. Eu prefer să iau avocado ready-to-eat, îl folosesc imediat și este perfect. Dar dacă totuși cumpărați mai tari e bine să îi țineți afară într-o pungă de hârtie lângă o banană. Se coace mai repede și mai bine.

Cum verifici că e copt un avocado?

Am învățat și asta. Rup codița și dacă se desprinde ușor atunci e copt fructul. 

Dar să trec la oile, pardon, meniurile mele. Și nu glumesc, fetele mele chiar îl adoră.

7 zile, 7 idei de mic dejun cu avocado:

1 Avocado cu branză sărată și mentă

Miezul este strivit bine cu furculița și amestecat cu brânza rasă sau sfărâmată. Nu mai pun sare să e deja sărată telemeaua. Adaug mentă proaspătă tăiată fin. Este uns pe pâine și deasupra pun – opțional – semințe de floarea soarelui.

Photo: arhiva personală

2 Mousse de ciocolată

Ăsta e un mic dejun dulce ca să zic așa. Avocado este pasat bine și amestecat cu cacao sau roșcove și o banană pentru dulceață. Este mâncat simplu sau pe felii de măr.

3 Avocado cu ou fiert

Acesta este un fel de truc pentru mofturoșii de ouă. La noi nu e cazul dar mai diversificăm și noi. Aceeași metodă: pasăm bine avocado apoi amestecăm cu oul fiert moale. Punem și puțină sare. Se mănâncă ca atare sau cu pâine.

Photo: Unsplash

4 Un fel de guacamole

Acum avocado-ul este tăiat cubulețe, nu zdrobit. Se mai taie fin o roșie, o ceapă (dar foarte puțin, e totuși dimineață), foarte puțin usturoi și lămâie. Fetele îl mănâncă pe felii de pâine prăjită și spun că sunt bruschete.

Photo: Unsplash

5 Avocado cu iaurt

Dau prin blenderul vertical avocado cu iaurt gras și, acum am două variante: fie îl fac dulce și adaug miere, fie îl las neutru sau sărat.

6 Omleta cu avocado

Pot spune că Eva a descoperit această combinație. Am făcut omleta simplă, am tăiat avocado feliuțe subțiri și am ras parmezan deasupra. Îl devorează pur și simplu.

7. Budincă de avocado

Asta e o budincă răcoritoare. Recunosc că nu am mai făcut-o demult fetelor. Amestec cu blenderul vertical avocado cu lapte de migdale (fără zahăr în general). Adaug apoi semințe de chia și puțină miere. Las la rece vreo jumătate de oră cât să se umfle semințele. Apoi e deliciu.

Photo: Unsplash

Gata, am terminat. Voi preparați copiilor avocado? Dacă da, cum?

Eu vreau să mai precizez că diversificarea Miei am început-o cu avocado. A fost cea mai bună alegere.

Și, dacă îți place blogul meu, te invit să dai subscribe aici pentru a fi la curent cu noi articole, să mă urmărești și pe facebook – AICI sau pe Instagram – AICI. Mulțumesc.

PS: În încheiere vă mai dau un pont mișto tare, amestecați salata de vinete cu un avocado. Este DEMENȚIAL la gust.

The post Cum să mănânci avocado sau 7 idei de mic dejun cu avocado pentru copii appeared first on Laurabucur.ro.

După o săptămână cu 2 copii și un câine, așteptam ca nu știu ce ziua de luni. Dar cum socoteala de acasă nu se potrivește cu cea din târg, azi am avut surpriza să găsesc grădinița închisă și eu nu am știut.

Am lăsat toate planurile mele de azi baltă și m-am apucat de curățenie. În ciudă, așa!

Și știți ce-am mai făcut?

La prânz am luat copilul de mână și ne-am dus la benzinăria din colț să luăm masa. Râdeți voi râdeți dar calvarul meu zilnic este “azi ce le mai fac de mâncare?”.

Câți dintre voi mai aveți problema asta? Eu știu multe mame din jurul meu.

În aceste 7 zile de vacanță a trebuit să-mi strofoc mintea zilnic cu meniul de dimineață, prânz și seara. Prânzurile le-am rezolvat relativ simplu cu câte o supă sau o ciorbă care ne ajungea 2 zile. Dar diminețile au fost adevărata provocare. Dacă ar fi după ele, ar mânca lapte cu cereale în fiecare zi.

Privind retrospectiv pot să mă laud că le-am dat mese pe plac și diversificate. Și mă gândesc că poate sunt printre voi mame care au fix această problemă ca a mea, a micului dejun sănătos pentru copil.

Las aici ideile noastre (contribuția Evei a fost esențială) de mic dejun pe 7 zile.

Luni

Lapte cu cereale. De regulă vor cereale cu ciocolată, mă disperă pur și simplu.

Marți

Amestec de avocado cu brânză pe pâine prăjită și roșii cherry. Le place la nebunie!

Miercuri

Pâine cu unt și gem împreună cu ceai. Mia preferă fără gem.

Joi

Brioșe făcute în casă cu roșcove și fructe de padure cu un pahar cu lapte. Mai mult Eva că Mia nu e fan lapte.

Poza de mai sus e cu un chec dar compoziția este aceeași și o găsiți aici.

Vineri

Iaurt cu cereale și fructe de pădure și miere. Înnebunite amândouă.

Sâmbătă

Am reluat laptele cu cereale.

Duminica

Ouă fierte moi cu pâine cu unt.

Cum vi se pare? Voi ce le dați la micul dejun copiilor? La mine nu e ușor pentru că fiecare are alte gusturi și trebuie să găsesc acel numitor comun.

Și, dacă îți place blogul meu, te invit să dai subscribe aici pentru a fi la curent cu noi articole, să mă urmărești și pe facebook – AICI sau pe Instagram – AICI. Mulțumesc.

Photo credit: Unsplash și personale

The post 7 idei de mic dejun pentru copii și o mamă disperată appeared first on Laurabucur.ro.

Am început ziua cu un mic dejun bun-bun, o cremă din iaurt, avocado și banane, în care am adăugat niște cereale, un mixt luat de la Naturalia, foarte bun la gust. Totul decorat cu feliuțe de banane. Și pentru că ploua, am purces către lansarea cărții Prințesei urbane, de la mall Promenada. Acolo am descoperit nisipul kinetic, cu care erau prezenți cei de la Merlin. Fetele au mâncat ceva de la standul Baby Fresh Food, iar eu am ascultat-o puțin pe Andreea Marin vorbind despre cartea “O să te țin în brațe cât vrei tu și încă o secundă”.

După-amiază am dat o tură în parcul Carol unde erau expuse autovehicule de pompieri Smurd și unde se făceau chiar și demonstrații. Încă nu am găsit cu ce ocazie se întâmpla asta dar voi afla.  Am studiat cu atenție toate mașinile, fetele au călărit motocicletele, apoi am urcat la foc unde se schimba și garda.

A fost o zi plină și frumoasă.

The post Ce-am făcut în ultimul weekend înainte de grădiniță appeared first on Laurabucur.ro.

Charoset este una din cele mai vechi mâncăruri dulci.

Se crede că a fost mâncată de cei 12 Apostoli la masa Cinei cea de taină.

Eu nu știu dacă este așa sau nu. Dar pentru noi și mulți alții, acest desert este cunoscut și sub forma unei mâncărici pentru bebeluși: celebrul amestec de mere rase cu biscuiți și miere de albine. Dacă excludem biscuiții putem obține din acest desert biblic o gustare delicioasă, hrănitoare și plină de beneficii pentru organism și nu doar pentru copii.

Pentru bebei putem înlocui mierea cu un sirop de agave sau arțar. De asemenea, putem înlocui biscuiții cu cereale integrale pentru a obține un mic dejun sănătos.

Charoset – o mâncare biblică

De origine iudaică, acest desert a devenit un aliment tradițional pentru masa de Seder la cina Paștelui alături de alte 5 preparate tradiționale obligatorii.

Varianta biblica spune ca acest charoset este un amestec dulce, maro din mere, nuci şi vin ori sirop reprezentând mortarul folosit de sclavii evrei pentru a construi depozite în Egipt. Practic, este o combinație de mere tocate mărunt sau rase, nuci pisate, cărora li se adaugă stafide, curmale înmuiate și tăiate mărunt, smochine, suc de portocale, scorțișoară și puțin vin roșu. Cuvântul “haroset” vine din cuvântul ebraic “clei”.

Se pare că acest desert, dacă este consumat în mod regulat, poate alunga durerile de inimă, ne scapă de calculii renali și biliari, ajută glanda tiroida hipoactiva, ajută la îndepărtarea petelor de pe piele, vindecă acneea, psoriazisul, herpesul și insomnia, ba chiar luptă cu cancerul și împotriva infecțiilor cu candida.

Dacă e adevărat sau nu rămâne de văzut, istoricul acestui desert fiind unul foarte dezbătut, dar cu siguranță fiecare dintre ingrediente luate în parte are proprietăți deosebite pentru sănătate, așa că nu ar strica să-l includem în meniul nostru zilnic sau cel putin al copilului.

Mod de preparare:

Se freacă bine mierea cu scorțișoara, treptat adăugam cubulețele de mere (care lasă puțin suc; mărul poate fi dat și pe răzătoare), apoi adăugăm curmalele mărunțite, stafidele (spălate și înmuiate puțin) și nuca mărunțită. Toate se amestecă bine, se lasă 5 minute, după care se poate servi.

Mai jos este ceea ce am făcut eu pentru fete.

The post Charoset sau desertul biblic cu aroma copilariei appeared first on Laurabucur.ro.

De altfel nici la noi in casa nu mai exista asa ceva, cu exceptia branzeturilor, dar nu cascaval sau ma rog, daca exista nu dam la copil. Evident ca mi-a fost foarte greu la inceput sa concep zilnic cate ceva de mancare, sanatos si bun in acelasi timp, dar am invatat cateva reguli de baza si jonglez cu ele.

Ideea e sa nu devenim lenesi in ceea ce priveste alimentatia copiilor nostri. Aaa, dar mai ales, sa nu incetam sa ne interesam ce mai putem “gati”, acum internetul este foarte ofertant iar bloguri cu mancare sanatoasa, vegana, raw sau nu, au aparut tot mai multe, important e sa existe interes. Asadar, pentru ca am gasit de curand aceasta reteta pe site-ul Totul despre mame, adica AICI, si mi-a placut cum suna am purces la drum intr-o dimineata si iata ce a iesit. Sa mai zic ca e absolut delicios si ca a rezistar chiar 2 zile? Sa mai zic ca nu necesita mare efort si ca este si foarte sanatos? Este inutil. Singurul efort, ca sa zic asa, consta in faptul ca nucile si migdalele trebuie puse in apa de seara. In rest simplu ca buna ziua.

Sa o consideram prima parte. Voi reveni cu alte idei de preluat acasa.

Aceasta reteta de Prajitura cu mar se poate vedea AICI

The post Mic dejun raw pentru copii appeared first on Laurabucur.ro.

The post Mic dejun colorat appeared first on Laurabucur.ro.